Άγχος | Ποιες τροφές μας αγχώνουν και ποιες μας ηρεμούν;

Λέγεται πως κάποιες τροφές μας δημιουργούν βιοχημικό στρες και κάποιες μας ηρεμούν! Τι ισχύει;

Οι εποχές της ηρεμίας και της θαλπωρής έχουν δυστυχώς περάσει ανεπιστρεπτί. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής που είμαστε πλέον αναγκασμένοι να ζούμε δεν αφήνει και πολλά περιθώρια για να είναι κάποιος ήρεμος, χωρίς να αισθάνεται συχνά άγχος και στρες. Το χρόνιο στρες αποτελεί πλέον την μάστιγα της εποχής μας.

Πρόσφατες επιστημονικές έρευνες και μελέτες αναφέρουν ότι το χρόνιο στρες μπορεί να βλάψει το ανοσοποιητικό σύστημα, να προωθεί την έκκριση ινσουλίνης και επομένως την αύξηση του σωματικού βάρους και τη συσσώρευση λίπους στο σώμα, ακόμα και να επιταχύνει την εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη και άλλων παθήσεων!

Όταν ο οργανισμός βρίσκεται σε κατάσταση στρες τα επινεφρίδια απελευθερώνουν ορμόνες, την αδρεναλίνη και την νοραδρεναλίνη σε αναλογία 9:1, και την κορτιζόλη. Οι ορμόνες αυτές οδηγούν σε αύξηση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης με ολέθρια αποτελέσματα για την καρδιά.

Πολλές φορές όμως το στρες που νοιώθουμε δεν οφείλεται μόνο στις συνθήκες και στα γεγονότα της ζωής μας, αλλά και στο τι βάζουμε στο σώμα μας!

Καφές και κουλούρι – το «αθώο» κολατσιό

Ας αναφερθούμε σε  ένα απλό παράδειγμα: Φανταστείτε πως το πρωί ξεκινάτε όπως πάντα για την δουλειά σας, με άγχος μην αργήσετε, κοιτώντας συνεχώς την ώρα, με τη σκέψη σας στις τόσες πολλές εργασιακές υποχρεώσεις που θα πρέπει να διεκπεραιώσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στο διάλειμμα πίνετε έναν καφέ και τρώτε ένα κουλούρι, μια και δεν είχατε χρόνο για πρωινό στο σπίτι.

Καταναλώνοντας το φαινομενικά αυτό “αθώο κολατσιό”, αυξάνεται η έκκριση κατεχολαμινών λόγω της καφεΐνης και επομένως αυξάνεται το στρες, ενώ η ζύμη του κουλουριού που περιέχει σάκχαρα αυξάνει απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ στη συνέχεια παρατηρείται μία απότομη πτώση τους. Όλα αυτά, σε συνδυασμό με τις ορμόνες του στρες που αναφέραμε πιο πάνω, έχουν ως αποτέλεσμα είναι να αρχίστε να νοιώθετε κουρασμένοι και να έχετε τάση για υπνηλία. Και αυτό σας αγχώνει ακόμη περισσότερο, γιατί δεν θα μπορέσετε να διεκπεραιώσετε όλες σας τις υποχρεώσεις μέσα στη μέρα!

Καταλαβαίνετε ίσως τώρα ότι κάποιες τροφές είναι υπεύθυνες για το επιπλέον άγχος που νιώθουμε. Ας δούμε λοιπόν ποιες τροφές θα πρέπει να αποφεύγουμε και ποιες να προτιμάμε, ώστε να μην επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας, αλλά αντιθέτως να τον βοηθούμε να λειτουργεί σε πιο ήρεμη κατάσταση.

Τροφές που μας αγχώνουν

• Καφές
• Χυμοί
• Ενεργειακά αναψυκτικά
• Λευκό ψωμί
• Ζυμαρικά
• Αλκοόλ
• Κέτσαπ
• Επεξεργασμένα τρόφιμα
• Τεχνητά γλυκαντικά
• Τηγανητά φαγητά

Τροφές που μας ηρεμούν

• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• Μπρόκολο
• Αβοκάντο
• Όσπρια
• Βρώμη
• Ξηροί καρποί
• Προϊόντα ολικής αλέσεως
• Εσπεριδοειδή
• Κουρκουμίνη

Η Ορθομοριακή Διατροφή μειώνει το άγχος
Αν ξεκινούσατε τη μέρα σας διαφορετικά, αν τρώγατε στο σπίτι ένα σωστό πρωινό, όπως αυτά που προτείνονται στην Διατροφική Πυραμίδα της Ορθομοριακής Διατροφής, τότε σίγουρα η ημέρα σας θα ήταν διαφορετική και θα ήσασταν σε θέση να κάνετε πολύ περισσότερα πράγματα και με πολύ καλύτερη διάθεση και διαύγεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Και βέβαια, δεν θα πρέπει να λησμονείτε την σωστή ενυδάτωση του οργανισμού με ορθομοριακό νερό. Πιείτε τουλάχιστον 6-8 ποτήρια ημερησίως.

Το στρες είναι θέλουμε δε θέλουμε μέρος της καθημερινότητάς μας. Καλό θα ήταν να μην προσθέτουμε στον οργανισμό μας και επιπλέον “βιοχημικό στρες”, δηλαδή στρες που προκαλείται από τις τροφές, αλλά αντίθετα να φροντίζουμε ώστε να το ελαττώνουμε όσο πιο πολύ μπορούμε!

Θεόδωρος Γιάνναρος
Μοριακός Βιολόγος – Γενετιστής
τ. Διοικητής Νοσοκομείου «ΕΛΠΙΣ»
Αντιπρόεδρος της Ελληνικής και Διεθνούς Εταιρείας Μοριακά Στοχευμένων Θεραπειών