Vegan μπιφτέκια με κινόα!
Υλικά:
- 1 πατάτα ή 2 μικρές
- 10 μανιτάρια άσπρα
- 1 κρεμμύδι
- 150 γρ. κινόα βρασμένη
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 3 κ.σ. βρώμη
- 1 κ.γλ. Κολιανδρο
- 1 κ.γλ. Πάπρικα
- Αλάτι, πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Βράζετε στον ατμό την πατάτα και τις πιπεριές. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
Ψιλοκόβετε με ένα πιρούνι την πατάτα και τις πιπεριές.
Σε ένα τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε ελαφρά.
Στο τέλος προσθέτετε την πατάτα και τις πιπεριές.
Σε μία κατσαρόλα βράζετε την κινόα αφού την έχετε ξεπλύνει καλά με άφθονο νερό.
Σε ένα μπολ βάζετε την βρασμένη κινόα και προσθέτετε όλα τα σοταρισμένα υλικά. Προσθέτετε την βρώμη, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ενώνετε όλα τα υλικά και εάν το μίγμα έχει πολλά υγρά προσθέτετε λίγη βρώμη ακόμη ώστε να μπορείτε να το πλάσετε.
Σε ένα ταψί στρώνετε αντικολλητική μεμβράνη. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
Μια θαυμάσια και θρεπτική συνταγή.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.