ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ

Προσοχή στα αντιβιοτικά!

Παίρνετε συχνά αντιβιοτικά; Έχετε μεγαλύτερο κίνδυνο να εισαχθείτε σε νοσοκομείο. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα μελέτης που δημοσιεύθηκε στο BMCMedicine και που διεξήχθη από επιδημιολόγους του Πανεπιστημίου του Μάντσεστερ, με επικεφαλής τον καθηγητή TjeerdvanStaa και βασίστηκε σε δεδομένα 2 εκατομμυρίων ασθενών από την Αγγλία και την Ουαλία.

Read more...

Νουντλς με σάλτσα φυστικού

Εύκολη και θρεπτική συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα. Βράζετε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και βάλτε τα και πάλι στην κατσαρόλα.Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για της σάλτσας φιστικιού και περιχύστε την στα νουντλς. Προσθέστε την πιπεριά και το καρότο και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με τα φιστίκια. Καλή σας όρεξη!

Read more...

Vegan μπιφτέκια με κινόα!

Βράζετε στον ατμό την πατάτα και τις πιπεριές. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Ψιλοκόβετε με ένα πιρούνι την πατάτα και τις πιπεριές. Σε ένα τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε ελαφρά. Στο τέλος προσθέτετε την πατάτα και τις πιπεριές. Σε μία κατσαρόλα βράζετε την κινόα αφού την έχετε ξεπλύνει καλά με άφθονο νερό.

Read more...

Αντιμετωπίστε τις ιώσεις και τον κορονοϊό

Όλες οι ιώσεις μπορούν να αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά με την λήψη βιταμίνης C. Ακόμη και η πανδημία του κορονοϊού μπορεί να επιβραδυνθεί δραματικά ή να σταματήσει με την χρήση υψηλών δόσεων βιταμίνης C.

Read more...

Βοηθήστε το παιδί σας να τρώει σωστά

Τα παιδιά στην ανάπτυξη είναι πολύ πιο ευάλωτα στην περιβαλλοντική τοξικότητα, έχουν μεγαλύτερες ανάγκες για καθαρή, ποιοτικά αναβαθμισμένη τροφή πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία τα οποία είναι ισορροπημένα μεταξύ τους σε αναλογίες και έχουν πιο ευαίσθητο γαστρεντερικό σύστημα.

Read more...

Oρθομοριακή Διατροφή. H επιστήμη που δεν αμφισβητείται

Το άρθρο στο «Fact checker» με τίτλο «Ορθομοριακή Διατροφή και υγεία, μία κακή επιστήμη» με το πρόσχημα ότι αναλύει με αντικειμενικά κριτήρια τη νέα αυτή επιστήμη για δήθεν ενημέρωση του κοινού στην πραγματικότητα είναι μία στοχευμένη και προσωποποιημένη επίθεση με σκοπό την παραπληροφόρηση ορμώμενη από ύποπτα κίνητρα.

Read more...

Ρολό λαχανικών με γλάσο

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια και σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτετε το σέλερι, το καρότο, την πιπεριά και λίγο αλάτι. Αφήνετε να πάρουν βράση για 3 λεπτά. Μουλιάζετε από το βράδυ τα ρεβίθια και τα φασόλια. Την επομένη τα βράζετε σε ορθομοριακό νερό με λίγο αλάτι και τα στραγγίστε τα καλά. Βάζετε στο μπλέντερ τα ρεβίθια, τα φασόλια, τον μαϊντανό, τον φρέσκο κόλιανδρο (αν βάλετε σκόνη κόλιανδρου προσθέστε στο επόμενο βήμα), και το μισό μαγειρεμένο...

Read more...

Μην αφήσετε τη δυσκοιλιότητα να χαλάσει τη διάθεσή σας!

Η δυσκοιλιότητα επηρεάζει την ποιότητα ζωής και τουλάχιστον 1 στους 5 ενήλικες στην Ελλάδα την έχει αντιμετωπίσει, έστω και μία φορά στο παρελθόν, ενώ 1 στους 3 δεν αναγνωρίζουν ότι έχουν δυσκοιλιότητα. Ορίζοντας την δυσκοιλιότητα πρόκειται για αδυναμία του εντέρου να αποβάλλει σωστά και σε τακτικά χρονικά διαστήματα τα υπολείμματα τροφής που έχουν γίνει περιττώματα μέσα από μια περίπλοκη διαδικασία ζυμώσεων στο παχύ έντερο. Το παράδοξο είναι πως, αν και επηρεάζει την ποιότητα ζωής, συμβατικά δεν θεωρείται νόσος, επειδή δεν...

Read more...

Βιώσιμη παραγωγή υγιεινών τροφών

Η Επιτροπή EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, η οποία ασχολείται με την υγεία και την τροφή των ανθρώπων σε όλο τον πλανήτη, έθεσε σε 37 κορυφαίους επιστήμονες από όλο τον κόσμο το εξής ερώτημα: Μπορούμε να θρέψουμε έναν πληθυσμό 10 δισεκατομμυρίων ανθρώπων με υγιεινή διατροφή χωρίς να ξεπεράσουμε τα όρια αντοχής του πλανήτη;

Read more...

Παγκόσμια ημέρα Διατροφής

Από τον Οκτώβριο του 1980 η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ καθιέρωσε την 16η Οκτωβρίου ως την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Σήμερα περίπου 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι που ζουν στις λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες υποφέρουν από πείνα και υποσιτισμό.

Read more...